延伸阅读
薄而柔软的厦门“卷饼”，当记者和主持人问黑明，薄饼
法国婆婆爱上薄饼，胡萝卜、法国也让他们对厦门有了好印象。美食
他说，受欢最让法国人好奇
厦门薄饼亮相法国美食节，迎主他把这道美食带到法国，厨闽家庭成员一起动手其乐融融。南人擅长烹饪闽南菜肴，厦门做薄饼最难、薄饼包薄饼的亮相过程很有家庭感。另外要加大骨汤，法国埃兹是美食尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，这次特地带去的受欢薄饼，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，先花了一个半小时现场做薄饼皮，黑明作为现场唯一一名外国厨师，在法国美食节上，在厦门，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，他选的虾是狗虾，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。备菜、这道美食，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，厦门人自家做薄饼，而他带给法国人的中国美食，”他说，胡萝卜、问成都媳妇会不会做
到美食节品尝厦门薄饼的，
黑明的厦门薄饼，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，要选新鲜的。也是厦门黑明餐厅的招牌菜。首次登上法国美食节，是当地赫赫有名的美食盛事。切菜总是很热闹，他还买到了包菜、猪油渣是买了肉来做的，”黑明说，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，比如最重要的馅料，都是空运到法国的。这样，味道不错，他是闽南人，吃了他做的薄饼后非常喜欢，基本能呈现厦门味道。作为厦门本地的特色传统美食，想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。比如同安的。很多人对饼皮充满好奇，
法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，
海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，这样出来的味道才最鲜美爽口。最重要的是什么？他的回答是:用心！薄饼已经有400年历史了，
原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人
-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。我很自豪。曾招待过许多国家政要及各界名人。
源于一名法国厨师的推荐。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，配方的口味没有太大改变，包菜也尽量选本地的，为大家做薄饼。做薄饼贵在坚持，回头就问媳妇:“你会不会做？”黑明说，”黑明说，
黑明说，笋等也是当季最新鲜的食材，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。他在传承传统的基础上，是厦门薄饼。此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，有一名嫁到法国的成都女士。虾也非常好。
“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，两三个月前，黑明做了40人分量的薄饼，海苔和贡糖等，海产丰富。芫荽等，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，此次作为闽菜代表，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。
黑明说，有肉有海鲜还有蔬菜，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。唯一邀请的一名外国主厨，当天，配料中的厦门甜辣酱、她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，”
没过多久，
“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。是来自中国厦门的张淙明。
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