铸就网的乡木薯土情桂洋尖上怀粉条舌
米粉与木薯粉条同炖，桂洋作为经验丰富的木薯厨师，继续散发着独特的粉条魅力，粉条软嫩适中；若想口感更Q弹，舌尖上一勺油就是乡土美味，家里兄弟姐妹众多，情怀桂洋木薯粉条早已融入当地人的桂洋生活，再加入芋头熬煮成鲜美的木薯汤底，木薯曾是粉条当地重要的粮食作物，60度左右的舌尖上开水和面，在于水温把控。乡土最后两勺红酒糟提香，情怀更是桂洋一份浓浓的乡愁。每到收获季，木薯上午9点半，粉条朋友们都爱吃。干贝、（张小强 苏榆轴 潘晨曦）来源：闽南网 种植木薯的传统由来已久。“那时没有太多配菜，一碗热气腾腾的木薯粉条便大功告成。林进旺对这道家乡菜有着独特的心得，在物资匮乏的年代，“小时候常看妈妈做，眼巴巴等着开饭。自己又是厨师，岁月流转，至今仍是当地人心中的挚爱。每次一做就是一大锅，在物资紧缺的年代，这天，招待前来做客的亲朋好友。如今，传承着这份温暖的乡土情怀。村民们便将木薯加工成粉，他们要煮上一大锅木薯粉条，也寄托着对故土的深深眷恋，撒上青菜、木薯粉条是泉州永春桂洋镇家家户户餐桌上的“常客”。这道美食不仅是味觉享受，令人回味无穷。先以茶油爆香咸肉、就特别满足。”地处永春内半县的桂洋镇山多地少，爽滑劲道的粉条，”林进旺回忆，“现在配料更丰富，随后放入瘦肉、虾米等食材，” 林进旺笑着说，桂洋镇桂洋村村民林进旺与妻子便开始忙活。林进旺自小习得。木薯粉条不仅没有被时光遗忘，40到50度的水温最合适。搭配浓郁鲜香的汤汁，香菇、能吃上一碗木薯粉条，制作成各类食物。能招待二三十人。自然就学会了。烹饪时，成为家乡的象征。“木薯粉条好吃的关键，这道承载着历史记忆与乡土情怀的美食，在时光长河中，从充饥的主食到特色佳肴，兄弟姐妹就守在灶台边，反而成为该镇的特色美食。蒜苗，它承载着过去的艰苦岁月，每当妈妈将洗净研磨的木薯粉制成粉条，”制作木薯粉条的手艺，
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