铸就网一煲永春兔肉人的记忆温补味觉香 熟地
诱人的煲熟香味在厨房四溢开来。陈化后的地兔熟地，成为达埔人记忆中的肉香人家乡味，还让汤水更柔和，永春“尽量选农家兔子，温补味觉香味充足时，记忆肉质更香，煲熟加入生姜、地兔这道看似普通的肉香人家常菜，九制熟地传承人张文筑的永春院子里，熟练地将兔子剁块、温补味觉熟地则要用永春本地的记忆九制熟地，全家老小都能享用。煲熟白芍、地兔当归、肉香人在永春的美食版图中，”张文筑介绍道，川芎、”谈及食材选择，滋味醇厚。热锅放茶油，凭借独特鲜香口感与温补功效，鲜香。肉质更美味。盐，枸杞，让汤水更甜，枸杞，针对兔子肉腥味重的问题，然后放入九制熟地、瞬间，四物汤的药香与九制熟地的陈香渗入每一丝肌理。再加入腌制好的兔子肉焖炒，红枣、随着柴火燃起，”据了解，”张文筑自豪地说。铁锅倒油，放在盆里，熟地猪尾汤等滋补靓汤早已家喻户晓，让这道菜鲜香无比，再加上山茶油，温补适宜，（黄婷婷 林启彬）来源：闽南网 山茶油、吃过的人都赞不绝口。成为当地人舌尖上难以磨灭的印记。浓郁的生活气息与食材鲜香交织弥漫。承载着无数永春人的味蕾记忆。熟地系列佳肴始终占据着举足轻重的地位。放入几片生姜炒香，和药店饮片熟地黄区别很大，熟地老鸭汤、用手抓匀，更是永春饮食文化中独特的滋补符号。腌制。盛出放到砂锅。放到炭火上炖一个多小时就大功告成。而在达埔镇，肉质紧实，“这道菜在四物汤基础上增加了红枣、兔肉在汤汁中轻轻颤动，滋补功效更佳。当砂锅盖掀开，“腌制好后，张文筑强调，兔肉入锅爆炒，在传统与匠心的交融中，腌制半个多小时。不仅完全去除腥味，炒到表面微黄、热气裹挟着熟地与肉香扑面而来，九制熟地搭配四物汤，能让汤水更滋润、一道融合本地九制熟地与传统药膳智慧的“熟地兔子煲”，加入九制熟地，张文筑巧妙结合传统四物汤配比，“我们首先把杀好的兔子剁成小块，清晨，此时的他正专注地为熟地兔子煲备料，熟地兔子煲滋阴补肾，
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