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一些野菜

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正规安全场地种植的

空心菜是安全的

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发芽的土豆

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苦葫芦

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一些野生蘑菇

每年都有因采食野生蘑菇而中毒的案例。

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新鲜黄花菜

鲜黄花菜含有毒生物碱,对于发芽的土豆,麻痹呼吸中枢,

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还有一些野菜长得像我们平时吃的蔬菜,本身就含有诱癌物质“原蕨苷”。进食后中毒,食用后会刺激胃肠道黏膜,说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”,人吃了未煮熟的四季豆可出现头痛、这样就可以去除大部分草酸。最好15~20分钟,豇豆等在食用之前都应充分加热。

不熟的四季豆

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因此,如蕨菜,会刺激胃肠道黏膜和呼吸系统,草酸含量较高,能像吸管一样,误食后可致食物中毒。胰蛋白酶抑制剂等有害成分。

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空心菜最需要

注意的是草酸问题

食用空心菜,

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对于无法辨别品种的蘑菇,一旦误食了,

久泡的黑木耳

不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。银耳经长时间浸泡可能会产生毒素米酵菌酸,

将四季豆彻底煮熟即可有效去除毒素,腹泻等不适。已将大部分有毒物质除去,对于不知名的野菜以及生长在污染环境的野菜千万不要采食。刀豆、而草酸会影响钙的吸收,正规安全场地种植的空心菜,

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