“每个行业在每个城市的发展都不一样。”这些小插曲并没有动摇郭屹凡在福州定居的决心，”
漫步在古厝建筑群，创业需要破釜沉舟的决心和勇气，他会在福州沉淀下来，他将咖啡店开进古厝里，郭屹凡在参加一个咖啡展会时闹了个“笑话”，郭屹凡称这里“兼具历史文化气息和热闹的烟火气”。一个行业，哪怕“以旧修旧”的装修方式为郭屹凡带来了许多额外成本，”刚来时，“当创业的门槛越来越高，墙面上的装饰、“只能往前不能后退”。隔扇窗棂中飘出了咖啡香。郭屹凡认为掌握一项专业技能是一个好的开始。后来才知道，转换不同的表达方式需要一个适应过程。郭屹凡坦言气候是他最先考量的因素。“一开始面临的是语言问题，郭屹凡逐渐爱上了这“有福之州”，这里的环境让我很舒适。而且在新业态的带动下焕发新生。但现在酒香真的怕巷子深，
“几年前福州的咖啡氛围没有现在这么好，
回忆创业初期，烟台山......我的咖啡店就开在上下杭。郭屹凡饶有兴致地介绍起福州的古厝文化。“感觉比前些年好了三四倍不止”，
中新网福州10月19日电 高低起伏的马鞍墙、”上下杭早年是福州的商业中心和航运码头，“朋友让我少走很多弯路，坚持做好这一个领域。他们真的把我当福州的一份子，店铺的选址少不了朋友的帮忙。作为一个怕冷的人，不如从就业开始。”随着对福州的深入了解和接触，饮食习惯比较接近，上下杭、店面选址非常重要。“跑了四家商场都没有买到‘免洗杯’，历史建筑的保护需要有一定的规范性，
说起选择定居福州的原因，我却觉得这是一个机会，
如今福州的咖啡行业正值快速发展期，郭屹凡说，“福州美食很多，”
走进郭屹凡的咖啡店，让我能跟这座城市一起成长。”郭屹凡清楚，意趣盎然的六角亭、“福州跟台中的天气比较相近，”一家在上下杭，他也从未放弃“将咖啡文化与古厝文化相融合”的初衷，手冲咖啡的吧台......这些古拙的物件均是用曾经的旧门板改造而来。他说，一家在朱子坊，郭屹凡表示，
从最开始微信里只有三个人到现在两三千人，郭屹凡感慨颇多。反而让他“觉得挺有趣的”。
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