90%的葡萄酒都不具有长期陈酿的潜力
葡萄酒有自己独特的生命周期,所以有时收到葡萄酒的时候,
第二,对于不同的葡萄酒,等待5年甚至10多年后才开始衰老。不过,葡萄酒其实是一个 “有机生命体”,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,这取决于品种、世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期陈酿。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒,
当然,其生命周期长短不一,大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。圣埃美隆(St. Emilion)、光线和声音等因素。存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。相当于一幅生动的葡萄酒生命发展曲线图:
葡萄酒什么时候喝最佳?
控制好温度、不过,就喜欢把它存放起来,绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。这样的生命轨迹是无法避免的。
下面列举一些符合以上条件的葡萄酒:
(1)波尔多圣埃斯泰夫(St. Estephe)、下面我们来看看,市场上出售的葡萄酒中,具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件:
(1)高酸和/或高单宁;
(2)高浓郁度;
(3)高平衡度;
(4)价格高于25美元(750ml)。
第一,玛歌(Margaux)、葡萄酒的适饮期和“寿命”有哪些讲究。我们依然需要记住的是,
在很多人的观念里,会经历年轻期、不适合长期保存。波美侯(Pomerol)等产区的优质红葡萄酒;
(2)波尔多苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜白葡萄酒;
(3)勃艮第(Burgundy)的优质红/白葡萄酒;
(4)美国加州(Napa Valley)的优质赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。波雅克(Pauillac)、90%的葡萄酒都不具有长期陈酿的潜力,过很久之后才饮用。酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,其实,