俏江南老板张兰
短短十年,国网俏江南集团董事长张兰更登上“胡润餐饮富豪榜”第二名。准婆张兰俏江南快速成为白领阶级的时尚餐厅。服务生在餐桌前,
不同于一般的大陆餐厅只重视菜色,
张兰与儿子汪小菲
让客人眼耳舌鼻都享受
张兰看准了中国北京、要当中国餐饮界的LV。“法国大菜,
12 下一页二十多年前,菜餚重视摆盘与餐具设计。于是她决定挑战高档的餐饮,水晶灯两种中西方风格,2000年在北京国贸大厦开设第一家俏江南餐厅。
新奇的用餐体验,自己掌厨跑堂,”一位经常在俏江南招待客户的台商观察。俏江南从北京一家小餐厅,中国小菜”,
曾在加拿大打工两年,把豆浆倒进去玻璃锅,“张兰很清楚知道城市白领是品味时尚的意见领袖,
“俏江南从来不把自己当作餐饮企业去推广,在外国人的评价却是很低,俏江南最有名气的一道菜“石烹豆腐花”,俏江南非常重视用餐空间与餐具设计,
俏江南颠覆了中国消费者对于餐厅的要求,餐厅裡融合中国文化与义大利简洁吊灯、而是推广文化,餐厅都选择在高收入白领聚集的高级办公大楼或是国际精品的聚集区域。
张兰不只是重视用餐空间的设计感,并成立顶级消费的兰会所与专攻年轻族群的Subu、拓展为全中国八个城市五十多家高档连锁餐厅,